お節料理〜海老の姿焼き

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お節料理〜海老の姿焼き
【材料】　有頭海老５尾　塩多めに　竹串５本

①　海老の背わたをとり長いひげと尾を切りそろえ竹串をさす。
②　全体に塩を多めにまき　海老を並べ蓋をする。
③　中火で蒸気がでてきたら火をとめ、蓋をあけて冷ます。