お節料理〜生鮭の紅白なます

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お節料理〜生鮭の紅白なます
【材料】生鮭切り身人数枚　大根1/2本　人参1/2本　ゆずの皮適宜　塩　片栗粉　サラダ油　酢７０cc 　砂糖大２　塩少々　

①大根　ニンジンはFPで線切りし皿にひろげる。
②鮭に塩をふり片栗粉をまぶして180度で揚げる。
③鮭は揚がったら大根の上に油をきらずに並べる。
④調味料を上から回しかける。