骨まで柔らかいサンマの梅煮☆
骨まで柔らかいサンマの梅煮☆
【材料】サンマ2尾 生姜2カケ 梅干し3〜4ヶ 昆布2枚 砂糖大1 醤油50cc 酒50cc 水150cc
① 秋刀魚は内蔵を出して頭は外し、4等分、飾り切りする
② 鍋に昆布を敷き秋刀魚を並べる
③ 生姜、梅干しをいれ、調味料もいれる
④ 中火スタート、沸騰したらとろ火にして2時間〜3時間煮る
⑤ 途中で水分をチェックし、足りないようなら足す。
⑥ 昆布は食べ易い大きさにカットし、梅干し、生姜も秋刀魚に添え 共に頂く。
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