黒酢酢豚

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黒酢酢豚
【材料】豚肩ロースブロック肉３００g　塩胡椒少々　薄力粉小１　片栗粉小１　サラダ油適宜　　タレ〜　黒酢大２　醤油大１　酒大1/2　砂糖大1/2

①豚肉は１cm〜1.5cm角に切り、火が通り易いように切り込みを入れておく。
②塩胡椒で下味をつけておく。
③薄力粉をまぶす。
④片栗粉をまぶします。
⑤フライパンにサラダ油を入れて揚げる。
⑥油と肉を取り出し、調味料を入れ煮立たせる。
⑦肉を戻したれと絡めて出来上がり。