簡単！小籠包（上海生煎）

簡単！小籠包（上海生煎）　/Simple ! soup dumpling
■材料（12~13個）
（生地）
薄力粉万能カップ２．５
強力粉万能カップ２．５
ドライイースト、砂糖各小さじ１
浄水万能カップ２

（あん）
豚肉のこま切れ２００ｇ
干ししいたけ（浄水で戻す）２、３個＋浄水万能カップ１．５
玉ねぎ１/２個
ねぎ、生姜少々
醤油、紹興酒、砂糖、油各大さじ１
お酢、塩各小さじ１

（出来上がりに）
エサンテバランスオイル大さじ２
浄水万能カップ２
ごま少々
細ねぎの輪切り少々
黒酢少々