ガトーショコラ

ガトーショコラ
【材料】18ｃｍ
板チョコ2枚（ブラック、ミルクチョコレートでも可）　サラダ油70ｃｃ　ココア40ｇ　
卵白3ケ　砂糖50ｇ
卵黄3ケ　生ｸﾘｰﾑ100ｃｃ　薄力粉70ｇ　ラム酒大1　卵黄２ケ

①中ﾎﾞｳﾙにチョコレート、サラダ油を入れ７０℃で溶かす
②卵白　砂糖をｳｨｽｸでしっかり泡立てる
③①が溶けたら火を止めて　卵黄、生ｸﾘｰﾑ、薄力粉、ラム酒を加える
④②を3回くらいに分けて混ぜる
⑤中ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて④を流し込み170℃で20～30分焼く
⑥焼き過ぎ注意！　レア状態に焼く
⑦網の上で冷ましココアをふる